第二十五章 南宋美食
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“你确定要吃《清明上河图》里面的美食?”宣适问聂广义。
“对!”聂广义向来中气十足,这会儿更是斩钉截铁。
“可是,画是没有气味的,《清明上河图》里面的也没有哪个地方,是具体画出了菜色的。”
“一个都没有吗?”聂广义自己也开始回忆。
都说《清明上河图》里面,最多的就是美食。
一幅画卷里面,有多达45家餐饮店。
聂广义向往了很多年,却也没听说有哪一家店里的哪一道菜是明明白白画出来的。
“没有。”宣适的笃定,印证了聂广义心里的想法。
宣适接着说:“就连外卖小哥手里端的两个盘子,也看不出来具体装的是什么。”
“那怎么整?阿拉以载就想切《清明上河图》里面的美食。”
“那你有问人姑娘,有没有梦到吗?”
“那是自然啊!我一听说她推着王希孟,在汴京城看人赶考,就问她,有没有看到餐馆里面卖什么,有没有那种满街飘香的已经失传的小吃。”
“然后呢?她怎么说?”
“她问我,为什么不觉得在梦里寻找历史的答案不可理喻。”
“然后呢?”宣适问。
“然后就跑题了,到最后也没问出来《清明上河图》里面有什么美食。”
宣适想了想:“我个人感觉,《清明上河图》里面的美食,应该入不了你的眼。”
“为什么?”
“因为我们广义大少无辣不欢,但是《清明上河图》的那个时代,离辣椒传入我们的生活,还有好几百年。”
“宋代不是就有麻辣火锅?”
“是有,拨霞供,涮羊肉、涮兔肉,但是宋代人说的麻辣,是姜、芥菜、胡椒、葱、蒜这些调味品,组合出来的味道,和现代意义上的麻辣火锅不是一个概念。”
“是这样吗?”聂广义这会儿还饿着,“不是一个概念,我现在也只想吃宋朝的美食。”
“宋朝的吃食就行,对吗?”
“对!”
“那这样的话,我给你弄个保证原汁原味的南宋美食,怎么样?”
“保证原汁原味?”
“对。”
“南宋的?”
“对。北宋的我一时想不起来,有什么菜是这边原料齐备的。”
“绝不忽悠?”
宣适很认真地点了点头。
“我怎么这么不信呢,你是不是打算随便弄点什么忽悠我?你先告诉我叫什么。”
宣适的厨艺很好,却也不是完全没给他做过黑暗料理。
聂广义多少还是有点警惕心理。
“你先前不是问人姑娘,有没有满街飘香的小吃吗?我准备给你做的,就是这样的一道小吃,用我们温州话翻译过来,就叫【油炸桧】。”
“为什么是温州话?”
“因为温州话是最古典的方言,有很多诗词,我们现在用普通话念已经不押韵了,用温州话就还可以。”
“你举个例子。”
“例如啊,那我说一首和吃有关的诗,【长安回望绣成堆,山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。】”
“这首诗怎么了?”
“这首诗,你们老师当年教的时候,没有问你为什么【绣成堆】的堆字,和【次第开】的开、【荔枝来】的来是不押韵的吗?”
“诶!”聂广义的眼睛都亮了,“还真是。那你说的油炸huì,是哪个huì?是汇聚的汇,还是火字旁边的烩?”
聂广义想搞清楚这道南宋名小吃的做法,以此来粗略地想象一下,是不是自己想要吃的。
“都不是,是木字旁边的桧。”
聂广义想了想,问道:“秦桧的桧?”
“诶,天才大少就是不一样,我还没说,你就知道这款南宋名小吃和秦桧有关了。”
“真的假的?”聂广义自己都不信了。
“必须是真的。”宣适进一步解释道:“其实也有很多人,说这道名小吃是苏东坡发明的。但是没有明确的证据。”
“不是吧……”聂广义的眼睛都亮了。
“就是的。关于那道小吃的传说有很多,但不管怎么说,肯定是在南宋流行起来的,秦桧夫妇设计杀害了岳飞,等到东窗事发,军中和百姓,无不义愤填膺,有小吃摊主为了表达同仇敌忾,就做了一道叫油炸桧的小吃,绝对的风靡一时,不信的话,你可以去查查。”
“查什么查呀!”聂广义说,“哥哥我饥肠辘辘,就算要查也肯定是等吃完了再查啊!”
“那你要看我做吗?”宣适出声问道。
“大概要多久啊?”聂广义打量了一下自己,说道,“够不够我先上去洗个澡。”
对于一般人来说,广义大少此刻的造型,怎么都还算得上是一丝不苟的。
对于吹毛求疵的天才建筑师来说,就哪儿那儿都不对劲。
宣适回应:“我尽量让你洗完澡之后就有的吃。”
“那你可得尽量中的尽量哦,哥哥今天洗澡会很快的!”聂广义很是期待地往浴室的方向走,一步三回头。
“没问题。”宣适说:“等给你做完了宵夜,我就去给阿诺打电话。”
聂广义难得没有一听到【阿诺】这个称呼,就说些有的没的挤兑。
正常来说,聂广义洗澡,需要二十分钟。
他每次洗完头,都还要做个造型什么的才会出来见人。
今天是个例外,湿着头发就出来了。
他赶着要下来吃南宋名小吃【油炸桧】。
想了一个晚上的宋朝美食,虽然没能吃成《清明上河图》里面的,但是一口把奸臣给炸了吃的感觉,那也是杠杠滴呀!
聂广义的脑海里面,划过一道又一道的名小吃。
没有很具体的形象。
就像很多书里面写主角很美,又不具体写,全靠读者自己想象的那种别样的美。
如果单单只是南宋人为了怀念岳飞创造出来的美食,聂广义最多只会有80分的期待值,加上和东坡居士有瓜葛的传说,那就必须要把期待值拉满了。
一般般的东西,也没有人敢往【千古吃帝】身上靠,对吧?
聂广义只用了平日里洗澡一半的时间,就顶着湿漉漉的头发往厨房去。
他还没来得及进去,就见宣适端了一大盘刚炸好的——油条出来。
宣适把聂广义的手拉了出来,把盘子放到了他的手上,说道:“这一大盘都给你,古汉语里的油炸桧,普通话里的油条,如假包换的宋代名小吃,流传千年,经久不衰。”
聂广义眼睛里面的光,因为这盘油条,以肉眼不可见的速度消失殆尽。
“小适子,你是不是真的以为我不敢揍你!”广义大少愤怒了,气不打一处来,且无处宣泄。
“小镊子,你先吃南宋最著名的小吃,流传至今,历久弥新、童叟无欺,你吃完有力气了再想怎么揍我。”
宣适把盘子一交接,就径直往聂教授刚刚打电话的方向走,转头交代了一句:“我得先去给阿诺打个电话。”
“你明知道我心情不好还这么对我?”
“那我也没办法啊,我和阿诺说好了,今天会给她打电话,再做复杂的宵夜今天都要过了,会影响阿诺睡美容觉的。”
“我怎么会有你这样的兄弟?”
“是啊,我也很羡慕广义大少,能有个半夜十一点半还给他做宵夜的兄弟呢!”
聂广义傻眼了。
那个老实巴交的,随便怎么欺负都不会反抗的宣适弟弟。
是不是被一只叫爱情的鬼,给夺了舍?
是不是看起来清心寡欲的男人,谈起恋爱来,就连人都不做了?
前些年在意大利,他脑子是进了多少吨的水,才会一天到晚地给宣适介绍对象?
谈个恋爱就和变了个人似的家伙,根本就不配做个男人,更不要说做他的兄弟了。
悔不当初啊!悔不当初。
聂广义每想一遍,就狠狠地咬一口油条!
没过五分钟,就吃完了整整六大根油条。
确切地说,应该是十二根。
因为每根油条本来就有两根。
岳飞是被秦桧和他老婆王氏一起设计陷害死的,要炸肯定也得绞在一起才能解气。
这大概也解释了,为什么从古到今,油条多半都被做成缠在一起的两根。
……
宣适终于找到时间给程诺打电话,开口就是道歉:“阿诺,今天真的对不起……”
“啊?有什么好道歉的?”
“就是,这会儿本来应该陪着你的嘛。”
“哪有什么本来啊?真要说本来的话,我们是现在这个时间才能见到吧?你都提前了那么久,一大早就过来,我高兴还来不及呢。”
“真没生气啊?”
“哪能呢?我可气了,你要不要现在就出现在我面前?”
“听阿诺这么说,应该是真的不生气了。”
“放心啦?”
“嗯!”
“那桥现在怎么样了?”程诺反过来关心起长桥村这边的情况。
“塌了。”
“那你兄弟呢,他现在怎么样?”
“就还老样子吧,他和聂教授的矛盾,暂时还不可调和。”
“那你多劝劝呗。毕竟是一家人嘛。”
“现在他爷爷奶奶走了,确实也就只剩下聂教授一个亲人了。”宣适叹了一口气,说道:“但还是不知道要怎么劝。”
“不知道的话,那就顺其自然吧。阿适,别自己也跟着伤感就好了。”程诺也跟着叹了一口气,遗憾道:“好想抱抱你。”
“那阿诺先欠着,等我回去就找你还。”
“好!我等你回来。”
“本来还想说早点过去,给你个惊喜的。结果就匆匆见了一面,还浪费了你给我准备的惊喜。”
“我给你准备的?”程诺反过来问:“什么惊喜啊?”
“房车的惊喜啊。”
“啊?你怎么知道我准备了房车?”
“是极光之意工作室业主的大女儿告诉我的。她还说……车上准备的东西很齐全……”
“你确定要吃《清明上河图》里面的美食?”宣适问聂广义。
“对!”聂广义向来中气十足,这会儿更是斩钉截铁。
“可是,画是没有气味的,《清明上河图》里面的也没有哪个地方,是具体画出了菜色的。”
“一个都没有吗?”聂广义自己也开始回忆。
都说《清明上河图》里面,最多的就是美食。
一幅画卷里面,有多达45家餐饮店。
聂广义向往了很多年,却也没听说有哪一家店里的哪一道菜是明明白白画出来的。
“没有。”宣适的笃定,印证了聂广义心里的想法。
宣适接着说:“就连外卖小哥手里端的两个盘子,也看不出来具体装的是什么。”
“那怎么整?阿拉以载就想切《清明上河图》里面的美食。”
“那你有问人姑娘,有没有梦到吗?”
“那是自然啊!我一听说她推着王希孟,在汴京城看人赶考,就问她,有没有看到餐馆里面卖什么,有没有那种满街飘香的已经失传的小吃。”
“然后呢?她怎么说?”
“她问我,为什么不觉得在梦里寻找历史的答案不可理喻。”
“然后呢?”宣适问。
“然后就跑题了,到最后也没问出来《清明上河图》里面有什么美食。”
宣适想了想:“我个人感觉,《清明上河图》里面的美食,应该入不了你的眼。”
“为什么?”
“因为我们广义大少无辣不欢,但是《清明上河图》的那个时代,离辣椒传入我们的生活,还有好几百年。”
“宋代不是就有麻辣火锅?”
“是有,拨霞供,涮羊肉、涮兔肉,但是宋代人说的麻辣,是姜、芥菜、胡椒、葱、蒜这些调味品,组合出来的味道,和现代意义上的麻辣火锅不是一个概念。”
“是这样吗?”聂广义这会儿还饿着,“不是一个概念,我现在也只想吃宋朝的美食。”
“宋朝的吃食就行,对吗?”
“对!”
“那这样的话,我给你弄个保证原汁原味的南宋美食,怎么样?”
“保证原汁原味?”
“对。”
“南宋的?”
“对。北宋的我一时想不起来,有什么菜是这边原料齐备的。”
“绝不忽悠?”
宣适很认真地点了点头。
“我怎么这么不信呢,你是不是打算随便弄点什么忽悠我?你先告诉我叫什么。”
宣适的厨艺很好,却也不是完全没给他做过黑暗料理。
聂广义多少还是有点警惕心理。
“你先前不是问人姑娘,有没有满街飘香的小吃吗?我准备给你做的,就是这样的一道小吃,用我们温州话翻译过来,就叫【油炸桧】。”
“为什么是温州话?”
“因为温州话是最古典的方言,有很多诗词,我们现在用普通话念已经不押韵了,用温州话就还可以。”
“你举个例子。”
“例如啊,那我说一首和吃有关的诗,【长安回望绣成堆,山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。】”
“这首诗怎么了?”
“这首诗,你们老师当年教的时候,没有问你为什么【绣成堆】的堆字,和【次第开】的开、【荔枝来】的来是不押韵的吗?”
“诶!”聂广义的眼睛都亮了,“还真是。那你说的油炸huì,是哪个huì?是汇聚的汇,还是火字旁边的烩?”
聂广义想搞清楚这道南宋名小吃的做法,以此来粗略地想象一下,是不是自己想要吃的。
“都不是,是木字旁边的桧。”
聂广义想了想,问道:“秦桧的桧?”
“诶,天才大少就是不一样,我还没说,你就知道这款南宋名小吃和秦桧有关了。”
“真的假的?”聂广义自己都不信了。
“必须是真的。”宣适进一步解释道:“其实也有很多人,说这道名小吃是苏东坡发明的。但是没有明确的证据。”
“不是吧……”聂广义的眼睛都亮了。
“就是的。关于那道小吃的传说有很多,但不管怎么说,肯定是在南宋流行起来的,秦桧夫妇设计杀害了岳飞,等到东窗事发,军中和百姓,无不义愤填膺,有小吃摊主为了表达同仇敌忾,就做了一道叫油炸桧的小吃,绝对的风靡一时,不信的话,你可以去查查。”
“查什么查呀!”聂广义说,“哥哥我饥肠辘辘,就算要查也肯定是等吃完了再查啊!”
“那你要看我做吗?”宣适出声问道。
“大概要多久啊?”聂广义打量了一下自己,说道,“够不够我先上去洗个澡。”
对于一般人来说,广义大少此刻的造型,怎么都还算得上是一丝不苟的。
对于吹毛求疵的天才建筑师来说,就哪儿那儿都不对劲。
宣适回应:“我尽量让你洗完澡之后就有的吃。”
“那你可得尽量中的尽量哦,哥哥今天洗澡会很快的!”聂广义很是期待地往浴室的方向走,一步三回头。
“没问题。”宣适说:“等给你做完了宵夜,我就去给阿诺打电话。”
聂广义难得没有一听到【阿诺】这个称呼,就说些有的没的挤兑。
正常来说,聂广义洗澡,需要二十分钟。
他每次洗完头,都还要做个造型什么的才会出来见人。
今天是个例外,湿着头发就出来了。
他赶着要下来吃南宋名小吃【油炸桧】。
想了一个晚上的宋朝美食,虽然没能吃成《清明上河图》里面的,但是一口把奸臣给炸了吃的感觉,那也是杠杠滴呀!
聂广义的脑海里面,划过一道又一道的名小吃。
没有很具体的形象。
就像很多书里面写主角很美,又不具体写,全靠读者自己想象的那种别样的美。
如果单单只是南宋人为了怀念岳飞创造出来的美食,聂广义最多只会有80分的期待值,加上和东坡居士有瓜葛的传说,那就必须要把期待值拉满了。
一般般的东西,也没有人敢往【千古吃帝】身上靠,对吧?
聂广义只用了平日里洗澡一半的时间,就顶着湿漉漉的头发往厨房去。
他还没来得及进去,就见宣适端了一大盘刚炸好的——油条出来。
宣适把聂广义的手拉了出来,把盘子放到了他的手上,说道:“这一大盘都给你,古汉语里的油炸桧,普通话里的油条,如假包换的宋代名小吃,流传千年,经久不衰。”
聂广义眼睛里面的光,因为这盘油条,以肉眼不可见的速度消失殆尽。
“小适子,你是不是真的以为我不敢揍你!”广义大少愤怒了,气不打一处来,且无处宣泄。
“小镊子,你先吃南宋最著名的小吃,流传至今,历久弥新、童叟无欺,你吃完有力气了再想怎么揍我。”
宣适把盘子一交接,就径直往聂教授刚刚打电话的方向走,转头交代了一句:“我得先去给阿诺打个电话。”
“你明知道我心情不好还这么对我?”
“那我也没办法啊,我和阿诺说好了,今天会给她打电话,再做复杂的宵夜今天都要过了,会影响阿诺睡美容觉的。”
“我怎么会有你这样的兄弟?”
“是啊,我也很羡慕广义大少,能有个半夜十一点半还给他做宵夜的兄弟呢!”
聂广义傻眼了。
那个老实巴交的,随便怎么欺负都不会反抗的宣适弟弟。
是不是被一只叫爱情的鬼,给夺了舍?
是不是看起来清心寡欲的男人,谈起恋爱来,就连人都不做了?
前些年在意大利,他脑子是进了多少吨的水,才会一天到晚地给宣适介绍对象?
谈个恋爱就和变了个人似的家伙,根本就不配做个男人,更不要说做他的兄弟了。
悔不当初啊!悔不当初。
聂广义每想一遍,就狠狠地咬一口油条!
没过五分钟,就吃完了整整六大根油条。
确切地说,应该是十二根。
因为每根油条本来就有两根。
岳飞是被秦桧和他老婆王氏一起设计陷害死的,要炸肯定也得绞在一起才能解气。
这大概也解释了,为什么从古到今,油条多半都被做成缠在一起的两根。
……
宣适终于找到时间给程诺打电话,开口就是道歉:“阿诺,今天真的对不起……”
“啊?有什么好道歉的?”
“就是,这会儿本来应该陪着你的嘛。”
“哪有什么本来啊?真要说本来的话,我们是现在这个时间才能见到吧?你都提前了那么久,一大早就过来,我高兴还来不及呢。”
“真没生气啊?”
“哪能呢?我可气了,你要不要现在就出现在我面前?”
“听阿诺这么说,应该是真的不生气了。”
“放心啦?”
“嗯!”
“那桥现在怎么样了?”程诺反过来关心起长桥村这边的情况。
“塌了。”
“那你兄弟呢,他现在怎么样?”
“就还老样子吧,他和聂教授的矛盾,暂时还不可调和。”
“那你多劝劝呗。毕竟是一家人嘛。”
“现在他爷爷奶奶走了,确实也就只剩下聂教授一个亲人了。”宣适叹了一口气,说道:“但还是不知道要怎么劝。”
“不知道的话,那就顺其自然吧。阿适,别自己也跟着伤感就好了。”程诺也跟着叹了一口气,遗憾道:“好想抱抱你。”
“那阿诺先欠着,等我回去就找你还。”
“好!我等你回来。”
“本来还想说早点过去,给你个惊喜的。结果就匆匆见了一面,还浪费了你给我准备的惊喜。”
“我给你准备的?”程诺反过来问:“什么惊喜啊?”
“房车的惊喜啊。”
“啊?你怎么知道我准备了房车?”
“是极光之意工作室业主的大女儿告诉我的。她还说……车上准备的东西很齐全……”